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콜든타임 블로그 · 15페이지
놓친 전화, 전화 주문, 반복 문의를 줄이고 장사에 집중하는 방법을 사장님 눈높이에서 설명합니다.
부재중 전화와 피크타임
조리와 손님 응대에 집중하면서 놓치는 전화와 다시 거는 수고를 줄이는 방법입니다.
전화 주문 실수 줄이기
메뉴, 수량, 금액과 변경 내용을 정확히 확인하고 주방에 전달하는 방법입니다.
포장 주문과 수령
수령 시간부터 포장 구분까지, 손님에게 주문을 건네는 과정의 혼선을 줄입니다.
단체 주문과 도시락
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
반복 문의와 손님 응대
영업시간, 메뉴와 가게 이용 문의에 직원마다 같은 기준으로 답하도록 준비합니다.
가게 전화 운영과 도입
전화 기록 관리부터 AI 전화응대 도입까지, 우리 가게에 필요한 기준을 살펴봅니다.
전체 1042편 · 15페이지
골라담기 전화 주문, 선택한 개수와 묶음 수량을 맞추는 방법
여러 품목을 고르는 묶음 상품에서 선택 합계, 같은 품목 반복, 묶음별 구성을 확인하는 서식입니다.
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옵션 추가금은 개당인가요? 전화 주문에서 적용 수량 확인하기
메뉴 여러 개에 옵션을 붙일 때 추가금의 단위와 실제 적용 개수를 분리해 안내하는 방법입니다.
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전화로 빼 둔 마지막 상품, 다른 직원이 팔지 않게 인계하는 법
전화로 보관을 약속한 한정 상품의 위치·기한·담당자를 연결하고 현장 판매와 겹치지 않게 확인합니다.
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네라는 답이 어떤 질문에 대한 것인지 흐릴 때
여러 질문을 한꺼번에 한 뒤 네라는 답만 받았을 때 어떤 선택에 대한 답인지 다시 연결합니다.
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메뉴 이름에 숫자가 들어 있을 때 주문 수량을 따로 읽어주세요
상품 이름에 포함된 숫자와 실제 구매 수량을 서로 다른 칸에 적어 주문 개수가 바뀌지 않게 합니다.
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이것도 하나 넣을까요라는 말을 주문으로 적기 전에
손님이 혼잣말처럼 고르는 질문과 가게에 전달한 실제 주문을 구분해 포함 여부를 확인합니다.
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전화기를 다른 사람에게 넘겼을 때 바뀌면 안 되는 주문
한 통화에서 전화기를 넘겨받은 사람이 주문을 이어갈 때 기존 목록과 새 요청의 관계를 먼저 확인합니다.
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열둘인지 열, 둘인지 숫자가 붙어 들릴 때 묻는 법
여러 품목의 숫자가 이어져 들릴 때 수량마다 상품명을 붙여 다시 읽는 방법입니다.
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추가하지 말아주세요에서 놓치면 안 되는 마지막 말
추가하지 말라는 말에서 부정 표현이 빠지지 않도록 할 일과 하지 않을 일을 구분해 확인합니다.
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이쪽은 두 개, 저쪽은 한 개: 보이지 않는 손짓을 주문으로 옮기기
전화에서 보이지 않는 손짓으로 상품을 가리킨 주문을 실제 상품명과 수량으로 바꾸어 확인합니다.
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잠깐만요 뒤에 멈춘 주문, 결정 중인 줄을 표시하세요
선택하다 잠깐 멈춘 주문을 완료로 넘기지 않고 결정 중인 항목과 이미 확정한 목록을 구분합니다.
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영문 글자로 구분하는 상품 코드, 전화 주문에서 끝자리까지 확인하기
글자와 숫자로 된 상품 코드를 전화로 받을 때 전체 코드를 나누어 확인하고 실제 상품명과 다시 대조합니다.
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메뉴를 빨리 불러 주는 전화 주문을 짧은 묶음으로 받기
메뉴를 빠르게 나열하는 손님에게 짧은 묶음으로 확인한 뒤 다음 목록을 이어 받는 방법입니다.
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끊기 직전 바뀐 메뉴, 마지막 인사보다 수정 확인이 먼저입니다
전화를 끝내기 직전에 나온 변경을 놓치지 않도록 바뀐 줄과 영향을 받는 합계를 다시 확인합니다.
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11개와 12개를 잘못 듣는 전화, 숫자를 달리 읽어 확인하기
열한 개와 열두 개처럼 수량이 헷갈릴 때 숫자만 반복하지 않고 묶음과 나머지로 다시 확인합니다.
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옆 사람 목소리가 들릴 때 누구의 말을 주문으로 적을까
전화 뒤에서 들리는 다른 사람의 메뉴 이야기를 바로 주문에 넣지 않고 통화자의 전달 의사를 확인합니다.
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두 가지 주문안을 고민하는 손님에게 합쳐서 접수하지 않는 법
두 가지 상품 조합을 비교하는 전화에서 각 안을 구분해 기록하고 최종 선택한 한 안만 주문에 넣습니다.
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랜덤으로 담아 달라는 주문에도 미리 합의할 경계가 있습니다
종류 선택을 가게에 맡기는 주문에서 허용할 상품군, 중복, 금액 상한과 확정 방식을 확인합니다.
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종류별로 하나씩 달라는 주문에서 전체 종류 범위를 정하기
종류마다 하나씩 주문할 때 전체 메뉴인지 특정 상품군인지 범위를 정하고 실제 품목 수를 확인합니다.
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더 고를 게 없다는 말 뒤 주문 목록을 닫는 확인법
더 고를 메뉴가 없다는 답과 주문 내용·가격에 동의한다는 답을 구분해 통화를 마무리합니다.
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처음 먹는 메뉴를 주문할 때 익숙한 메뉴와 한 가지 차이로 설명하기
처음 듣는 메뉴를 설명할 때 손님이 아는 상품과의 핵심 차이를 짧게 알려 실제 선택을 돕습니다.
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없으면 두 번째 것으로 주세요: 대체 메뉴의 조건과 순서를 적는 법
첫 메뉴가 없을 때 지정한 두 번째 메뉴로 받겠다는 주문에서 허용 조건과 대체 범위를 명확히 남깁니다.
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양을 줄일까요 옵션을 뺄까요: 예산 조정 선택을 돕는 비교표
예산을 넘긴 주문에서 수량을 줄이는 안과 추가 선택을 빼는 안의 구성 차이를 보여 주고 고객이 고르게 합니다.
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이미 고른 메뉴와 겹치지 않게 추천해 달라는 전화 응대법
이미 선택한 상품과 겹치지 않게 추천해 달라는 요청에서 어떤 특징의 중복을 피하려는지 확인합니다.
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