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단체 주문과 도시락
4페이지
단체 주문과 도시락 · 4페이지
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
부재중 전화와 피크타임
조리와 손님 응대에 집중하면서 놓치는 전화와 다시 거는 수고를 줄이는 방법입니다.
전화 주문 실수 줄이기
메뉴, 수량, 금액과 변경 내용을 정확히 확인하고 주방에 전달하는 방법입니다.
포장 주문과 수령
수령 시간부터 포장 구분까지, 손님에게 주문을 건네는 과정의 혼선을 줄입니다.
단체 주문과 도시락
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
반복 문의와 손님 응대
영업시간, 메뉴와 가게 이용 문의에 직원마다 같은 기준으로 답하도록 준비합니다.
가게 전화 운영과 도입
전화 기록 관리부터 AI 전화응대 도입까지, 우리 가게에 필요한 기준을 살펴봅니다.
전체 162편 · 4페이지
부서별 단체 주문 명단, 다시 받은 파일을 추가분으로 더하지 마세요
부서의 단체 주문 재제출표가 전체 교체본인지 추가분인지 확인하고 기존 취합을 갱신합니다.
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다른 가게 단체 견적을 우리 메뉴로 그대로 바꾸어 계산해도 될까요
다른 매장 견적을 기준으로 단체 주문을 문의받았을 때 판매 단위와 제공 범위를 우리 가게 조건에 맞춰 비교합니다.
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확정한 단체 주문을 둘로 쪼갤 때 담당자 권한 다시 정하기
하나의 단체 주문을 둘로 나누려는 요청에서 각 새 주문의 구성·수량과 확인 담당을 함께 정리합니다.
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단체 주문 취합표에서 신청 취소 행을 합계에 넣지 않는 확인법
취소 기록이 남아 있는 단체 주문 취합표에서 유효한 신청 수량과 변경 이력을 분리해 확인하는 법입니다.
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단체 주문 취합표를 보냈다는데 첨부가 없으면 무엇을 확인할까
고객이 보냈다고 말한 단체 주문 자료가 가게에서 확인되지 않을 때 누락된 내용을 다시 받는 절차입니다.
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단체 주문표의 병합된 셀과 빈칸, 위 구성과 같다고 봐도 될까요
단체 주문 취합표에서 병합된 셀과 빈칸이 어느 행에 적용되는지 확인하고 구성별 수량을 풀어 적습니다.
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본사 단체 발주서에서 우리 매장이 맡은 지점만 확인하는 법
본사가 여러 지점의 단체 주문을 한 문서로 보냈을 때 우리 가게가 맡을 범위만 확인해 수락하는 표입니다.
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같은 회사의 두 단체 주문을 합쳐 달라는 요청 처리법
같은 고객의 두 단체 주문을 하나로 합치려는 요청에서 구성·수량과 기존 약속의 관계를 확인합니다.
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여러 날 도시락 주문, 총수량 대신 날짜별 확정표를 만드세요
여러 날짜의 단체 주문을 각각 확인해 하루의 변경이 전체 일정에 번지지 않게 하는 장부 작성법입니다.
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단체 주문이 0건인 날과 기록이 없는 날은 다릅니다
기간별 단체 주문을 집계할 때 실제로 주문이 없었던 날과 자료를 아직 확인하지 못한 날을 나눕니다.
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단체 도시락 최소 수량, 참석 예상과 구매 약속을 나누는 법
참석 예상과 실제 구매하기로 한 최소 수량을 나누어 단체 식사 약속을 정리합니다.
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두 구성 중 선택하는 단체 주문, 비율만 알려주면 될까요
단체 주문 구성을 비율로 들었을 때 실제 제조할 정수 수량과 나머지 배정을 고객에게 확인합니다.
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메뉴를 바꿔도 이미 확정한 단체 주문까지 자동 변경하지 마세요
메뉴 개편 전에 받은 단체 주문의 확정 구성을 살피고 새 메뉴를 적용할 범위를 고객과 다시 맞춥니다.
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단체 견적의 공급가액과 합계금액을 같은 숫자로 안내하지 마세요
견적에 표시된 공급가액·세액·합계금액의 이름을 구분해 고객에게 안내할 전체 금액을 확인합니다.
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단체 견적 금액의 유효기한과 물량을 잡아둔 기한은 같을까요
견적 금액 안내와 실제 제조 여력 확보 약속의 기한을 나누어 무엇을 다시 확인할지 정리합니다.
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식권 수와 도시락 주문 수가 다를 때 대조하는 법
행사 식권 발행량과 실제 도시락 구매 수량을 나누어 가게가 준비할 수량을 확인하는 장부입니다.
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여러 장인 단체 주문표, 페이지 소계와 누계를 구분해 더하세요
여러 페이지로 된 단체 주문표에서 페이지 소계와 앞 페이지를 포함한 누계를 구분해 합계를 확인합니다.
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단체 주문 전 샘플을 받아 봤다면 본주문과 다시 맞출 것
단체 주문 전 확인한 샘플의 범위와 실제 본주문 조건을 나란히 비교해 어떤 내용이 선택됐는지 확인합니다.
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첫 회차 실적을 보고 다음 단체 주문 수량을 고쳐 달라는 전화
첫 회차에 음식이 남았다는 이유로 다음 단체 주문을 줄여 달라는 전화를 받을 때 원인과 작업 상태를 확인합니다.
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단체 주문 확인 메시지의 읽음 표시가 최종 선택은 아닙니다
단체 확인 자료가 전달되거나 읽혔다는 표시와 고객이 실제로 구매안을 선택한 답을 구분해 기록합니다.
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단체 주문 취합 양식을 바꿀 때 적용할 주문부터 정하세요
단체 취합 양식을 고칠 때 새 양식이 필요한 문의와 이미 확정한 주문의 경계를 나누어 확인합니다.
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수량 확정 뒤 참석자가 늘었다면 추가 주문을 나누세요
최종 수량을 정한 뒤 늘어난 참석자를 원주문에 덮지 않고 추가분으로 확인하는 접수표입니다.
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단체 주문 변경 두 가지가 한 조건이라면 하나만 적용하지 마세요
구성 변경이 가능할 때만 증량하겠다는 단체 요청처럼 서로 연결된 변경을 따로 적용하지 않게 기록합니다.
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회사 내부 승인이 안 난 도시락 주문, 무엇까지 준비할까
고객 조직의 구매 승인이 남은 단체 문의에서 가게가 확인할 확정 범위와 다음 답변 시점을 정리합니다.
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