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단체 주문과 도시락
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단체 주문과 도시락 · 3페이지
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
부재중 전화와 피크타임
조리와 손님 응대에 집중하면서 놓치는 전화와 다시 거는 수고를 줄이는 방법입니다.
전화 주문 실수 줄이기
메뉴, 수량, 금액과 변경 내용을 정확히 확인하고 주방에 전달하는 방법입니다.
포장 주문과 수령
수령 시간부터 포장 구분까지, 손님에게 주문을 건네는 과정의 혼선을 줄입니다.
단체 주문과 도시락
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
반복 문의와 손님 응대
영업시간, 메뉴와 가게 이용 문의에 직원마다 같은 기준으로 답하도록 준비합니다.
가게 전화 운영과 도입
전화 기록 관리부터 AI 전화응대 도입까지, 우리 가게에 필요한 기준을 살펴봅니다.
전체 162편 · 3페이지
식권을 재발급했다면 도시락도 추가해야 할까요
식권 재발급 연락을 새 식사 추가 요청과 나누고 기존 주문 수량을 유지할지 확인하는 대체 기록표입니다.
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격주 단체 주문을 한 번 미루면 다음 주기도 바뀔까요
격주 단체 주문을 한 번 미룰 때 그 회차만 옮길지 이후 반복 주기의 기준일까지 바꿀지 확인합니다.
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정기 단체 주문 재개 때 쉬었던 회차를 한꺼번에 만들지 않으려면
정기 단체 주문을 다시 시작할 때 중단 기간의 옛 예정 행이 새 제조 수량으로 되살아나지 않게 확인합니다.
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정기 단체 주문을 이번 달까지 한다면 마지막 식사일을 확인하세요
정기 단체 주문을 특정 기간까지 한다는 연락을 받으면 마지막 발주일과 마지막 식사 제공일을 구분합니다.
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단체 주문 견적을 여러 번 고쳤다면 마지막 안을 표시하세요
수정된 단체 주문 견적이 여러 장 남았을 때 선택한 판본 하나를 가게와 고객이 맞추는 방법입니다.
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단체 도시락 견적에 들어갈 항목을 먼저 합의하는 법
단체 주문 견적을 제시할 때 금액에 포함된 구성과 아직 정하지 않은 항목을 분리하는 범위표입니다.
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견적만 요청한 전화를 주문으로 잡지 않는 확인법
견적을 보내고 답을 기다리는 단체 문의를 제조 예정 주문과 분리해 관리하는 후속 확인표입니다.
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지난달 받은 단체 주문 견적을 그대로 써도 될까요
예전에 제시한 단체 주문 견적이 다시 들어왔을 때 날짜·구성·수량 조건을 재확인하는 점검표입니다.
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같은 예산의 단체 주문 두 안, 무엇을 비교해야 할까
같은 수량의 단체 주문에 두 구성안을 제시할 때 사장님이 비교할 포함 범위와 선택 결과를 정리합니다.
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단체 주문 수량은 언제까지 확정해야 할까
참석 예상, 최종 수량, 제조 시작을 구분해 단체 주문의 수량 확정 일정표를 만듭니다.
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단체 주문 수량을 바꿀 수 있는 사람은 누구인가요
단체 주문 수량을 바꾸라는 전화가 왔을 때 요청자의 확인 범위와 대표자 승인을 구분하는 권한표입니다.
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단체 주문 취소 요청이 왔을 때 주방에 먼저 전할 것
단체 취소 요청을 상담하는 동안 주방이 어떤 작업을 진행 중인지 확인하고 가게가 정한 결과를 명확히 전합니다.
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단체 주문 변경을 주방에 전했다면 새 수량을 다시 확인받으세요
단체 변경 메모를 주방에 보낸 뒤 실제로 어떤 새 수량과 구성을 인수했는지 확인하는 표입니다.
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단체 주문 제조를 시작하기 전, 다른 직원이 이미 맡았는지 확인하세요
같은 단체 주문을 두 직원이 따로 제조하지 않도록 시작 전 현재 담당과 착수 범위를 확인하는 표입니다.
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일부는 만들고 일부는 시작 전인 단체 주문 변경법
단체 주문 일부가 완성되고 일부는 시작 전일 때 변경 요청을 전량 같은 상태로 처리하지 않는 방법입니다.
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단체 주문 피드백의 다들 좋았대요, 실제로 확인한 범위를 남기세요
행사 담당자가 전해준 단체 식사 반응을 직접 의견과 전언으로 나누고 실제 확인한 범위를 기록합니다.
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회사 발주번호가 늦게 나오는 단체 주문 처리 순서
회사 발주번호를 나중에 받는 단체 주문에서 문서 식별 정보와 구매 확정 상태를 나누는 확인표입니다.
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단체 주문 회차 사이에 추가 작업을 넣을 수 있을까요
단체 주문 회차 사이의 비어 보이는 시간에 다른 작업을 넣기 전 준비·정리·확인에 쓰는 시간을 확인합니다.
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단체 주문 장부에서 주문 확정과 결제 상태를 따로 보는 법
단체 주문의 구성·수량 확정 상태와 실제 결제 확인 상태를 다른 칸에 두어 준비 조건을 정확히 봅니다.
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단체 주문 담당자와 결제 담당자가 다를 때 정할 연락 순서
단체 주문 내용 담당자와 비용 담당자가 다를 때 가게가 누구에게 무엇을 확인할지 정리하는 표입니다.
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참석자가 교체돼도 기존 도시락 선택을 그대로 넘길까
단체 주문 참가자가 바뀔 때 기존 식사 요청의 승계 여부와 실제 제조 변경을 따로 확인합니다.
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단체 주문 전량이 어려울 때 일부만 가능한 답변법
단체 요청 수량 전부를 받기 어려울 때 가능한 수량을 제안하고 고객이 부분 구매를 선택했는지 확인합니다.
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단체 포장재 재고는 용기와 맞는 뚜껑을 함께 확인하세요
단체 주문 포장재를 확인할 때 용기와 뚜껑의 실제 규격 대응을 나누어 사용 가능한 수량을 점검합니다.
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행사 측이 준비하는 물품을 단체 주문에서 빼는 확인법
행사 측이 직접 준비하는 품목과 가게가 제공하는 품목의 범위를 나누어 단체 주문에 빠지거나 겹치지 않게 합니다.
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