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포장 주문과 수령
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포장 주문과 수령 · 5페이지
수령 시간부터 포장 구분까지, 손님에게 주문을 건네는 과정의 혼선을 줄입니다.
부재중 전화와 피크타임
조리와 손님 응대에 집중하면서 놓치는 전화와 다시 거는 수고를 줄이는 방법입니다.
전화 주문 실수 줄이기
메뉴, 수량, 금액과 변경 내용을 정확히 확인하고 주방에 전달하는 방법입니다.
포장 주문과 수령
수령 시간부터 포장 구분까지, 손님에게 주문을 건네는 과정의 혼선을 줄입니다.
단체 주문과 도시락
큰 주문의 일정, 수량, 개별 요청과 전달 방식을 미리 정리하는 실전 가이드입니다.
반복 문의와 손님 응대
영업시간, 메뉴와 가게 이용 문의에 직원마다 같은 기준으로 답하도록 준비합니다.
가게 전화 운영과 도입
전화 기록 관리부터 AI 전화응대 도입까지, 우리 가게에 필요한 기준을 살펴봅니다.
전체 162편 · 5페이지
빈 용기가 주문표와 떨어질 때, 포장대에서 주인을 잃지 않는 법
빈 용기를 펼칠 때부터 원주문과 작업 구역을 연결해 포장 중 물건의 주인이 섞이지 않게 합니다.
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두 명이 포장을 확인해도 같은 실수를 볼 수 있습니다: 따로 세고 대조하세요
두 직원이 같은 답을 따라 읽지 않도록 실물 확인과 원주문 대조를 독립적으로 한 뒤 차이를 맞춥니다.
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따로 보관한 포장 구성품, 손님이 올 때 한 주문으로 모으는 법
서로 다른 위치에 보관한 구성품을 수령자가 왔을 때 찾아 모으고 실제 인도량을 확인하는 방법입니다.
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건네기 직전 구성품이 다르다는 걸 발견했을 때, 인도를 멈추는 기준
건네기 직전 주문 구성 오류를 발견하면 인도를 멈추고 영향받은 물건과 최종 구성을 재확인합니다.
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포장 인도 기록의 동그라미가 누구 표시인지 모를 때
인도 기록을 쓴 사람과 실제 물건을 건넨 사람을 구분해 확인 표시의 근거를 찾을 수 있게 합니다.
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우리 가게 픽업 절차가 길어졌다면, 마지막 인도 한 장으로 줄이세요
늘어난 픽업 지침에서 현장 필수 확인과 예외 참조를 나눠 실제 인도에 사용할 한 장 작업표로 정리합니다.
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손님에게 봉투를 건네며 개수를 함께 세는 짧은 인도 절차
봉투와 별도 짐을 건네는 순간 손님과 실제 인도 개수를 맞추고 중단된 인도를 이어 가는 절차입니다.
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출입문 안팎에서 동시에 포장을 건넬 때, 완료 기록을 한곳에 모으세요
두 장소에서 포장을 건네는 매장이 원주문별 인도 창구와 실물 이동을 한 기록으로 맞추는 방법입니다.
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선물 포장 수령, 주문자 가격 안내와 받는 사람 안내를 나누세요
선물 주문의 결제 자료와 받는 사람에게 넣을 동봉물을 나눠 가격 안내가 잘못 전달되지 않게 준비합니다.
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위에 짐을 얹으면 안 되는 포장, 말과 바깥 표시를 맞추는 법
상부에 물건을 올리기 어려운 포장의 형태를 설명하고 바깥 표시와 인도 안내가 일치하는지 확인합니다.
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봉투의 1/2 표시가 절반 주문으로 읽히지 않게 쓰는 법
봉투의 순번 분수를 음식 수량으로 오해하지 않도록 총봉투수와 품목 수량을 분리한 문구로 바꿉니다.
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빠진 부속품을 다시 찾으러 올 때, 원주문 전체를 재출력하지 마세요
누락 부속품을 보완할 때 원주문 전체와 구별한 인도 카드를 만들어 필요한 물건만 다시 건넵니다.
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음식은 제때 끝났는데 포장이 늦는 가게, 포장 마감 시간을 따로 잡으세요
조리 뒤 검수와 포장에 필요한 작업을 역산해 손님에게 실제로 건넬 수 있는 시각을 잡는 방법입니다.
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마지막 봉투 하나를 주지 않은 채 수령 완료 처리했을 때
완료 표시 뒤 남은 봉투를 발견했을 때 실제 인도량을 정정하고 손님에게 보완 수령 방법을 안내합니다.
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픽업 시각을 딱 정할 수 없는 손님에게 방문 범위를 받는 법
방문시각이 범위로만 정해지는 손님에게 재확인 조건과 담당 행동을 받아 준비 미정 상태를 관리합니다.
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포장기 고장으로 주문이 밀릴 때, 이미 받은 픽업 약속부터 나누세요
포장 설비 문제로 영향을 받는 기존 주문을 나누고 대체 준비와 수령시각 변경을 안내하는 절차입니다.
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포장 상자에 빈 공간이 보인다는 전화, 주문 수량부터 함께 대조하세요
상자 안 빈 공간이 누락인지 확인할 때 최종 수량과 실제 배치를 대조하고 의도한 공간만 설명합니다.
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엘리베이터 대기 때문에 수령 시각이 어긋나는 건물의 픽업 안내
건물 도착과 실제 매장 도착을 나눠 엘리베이터 대기 중인 손님의 픽업 약속과 준비 상태를 확인합니다.
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예상보다 빨리 완성된 포장 주문, 손님을 바로 부르기 전에 확인할 것
포장이 일찍 완성됐을 때 조기 방문을 선택으로 제안하고 원래 수령 약속을 유지하는 기준을 정리합니다.
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주문자와 대리인이 같은 포장 실수로 각각 전화하면 한 보완 건으로 묶으세요
같은 포장 문제를 주문자와 대리인이 각각 알릴 때 제보는 보존하고 보완 실행은 한 원주문에 연결합니다.
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손님이 직접 부른 운반 기사가 찾으러 올 때, 가게가 확인할 범위
손님이 직접 부른 운반 기사에게 건넬 때 원주문과 지정 내용을 확인하고 매장 인도 범위를 기록합니다.
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포장 수령 뒤 두 번 결제됐다는 전화, 인도 기록과 계산을 분리하세요
중복 결제 문의에서 원주문과 실제 지급, 인도 기록을 각각 대조하고 확인되지 않은 정정을 피합니다.
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겉봉투를 한 번 더 씌웠다면, 주문 표시도 밖으로 옮겨야 합니다
이중 포장으로 가려진 주문 표시를 겉봉투에 이어 붙이고 안팎 구성과 실제 총짐수를 대조합니다.
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도착했는데 문이 잠겼다는 포장 전화, 주문부터 확인하고 안내하세요
닫힌 출입구 앞에서 온 픽업 전화를 원주문과 현재 인도 가능 여부부터 확인해 실제 사용 경로로 안내합니다.
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