주문 중 한 품목만 남았다면 전체 완료라고 말하지 말고 남은 품목과 가능한 인도 선택을 함께 안내하세요. 준비된 봉투를 먼저 보여주면 손님은 전부 끝났다고 생각할 수 있습니다. 기다릴지 일부를 받을지는 가게가 제공할 수 있는 방법을 확인한 뒤 손님과 맞춰야 합니다.

늦는 품목이 전체 주문에서 어떤 역할인지 봅니다

예시로 본품은 끝났지만 함께 주문한 음료가 아직 준비 중입니다. 별도 짐으로 쉽게 나눌 수 있는 경우도 있고, 손님은 한 번에 모두 받아야 하는 경우도 있습니다. 품목 하나라는 이유만으로 중요하지 않다고 판단하지 마세요. 빠진 것이 무엇인지 정확히 이름과 수량으로 알려야 합니다.

늦는 이유를 확인할 때는 막연히 주방에 재촉하기보다 현재 단계와 남은 작업을 묻습니다. 시간이 확인되지 않았다면 예상 숫자를 임의로 넣지 않습니다. 손님에게 선택을 제시하려면 각 방법이 실제로 가능한지 먼저 알아야 합니다.

선택지는 주문 단위를 유지한 채 적습니다

손님 선택현장 기록
모두 기다림남은 품목과 새 인도 가능 안내
일부 먼저 수령건넨 품목·잔량·다음 인도 약속
남은 품목 처리 변경 요청요청 내용과 담당 확인 결과

남은 품목을 빼겠다는 요청이 나오면 음식 제공과 결제 처리를 각각 확인합니다. 준비 여부만 보고 금액이나 환불을 바로 확정하지 않습니다. 이 글의 표는 손님 선택과 남은 작업을 기록하는 용도이며 비용 처리 기준을 새로 만드는 것이 아닙니다.

부분 수령 뒤에는 남은 품목을 보이게 둡니다

봉투 두 개 중 하나를 먼저 건넸다면 주문 전체를 완료 칸으로 옮기지 않습니다. 남은 품목을 다른 주문과 구별하고 누가 언제 받을지 적으세요. 다시 온 손님이 같은 원주문을 말했을 때 첫 봉투까지 다시 준비하는 일을 막아야 합니다.

준비된 물건을 오래 대기시키는 방법이 적절한지는 매장 기준으로 따로 판단합니다. 손님이 모두 기다리겠다고 했다고 현재 상태를 무기한 유지할 수 있는 것은 아닙니다. 새 인도 시점에 영향을 주는 상태 변화가 있으면 다시 확인해 안내하세요.

남은 품목이 완성됐다는 연락을 할 경우 누가 실제 수령자에게 알릴지도 정합니다. 첫 봉투를 가져간 사람이 돌아오는지 다른 사람이 대신 오는지에 따라 확인할 주문 단서가 달라질 수 있습니다. 처음 방문했던 사람을 기억한다는 이유만으로 남은 물건을 아무에게나 건네지는 않습니다. 원주문에 연결된 잔여 인도라는 사실과 현재 수령 약속을 함께 보이게 두어야 새 주문을 받는 직원도 이어서 처리할 수 있습니다.

완료 판정은 마지막 잔량이 사라질 때 합니다

검증할 때 최초 주문량, 실제 인도량, 아직 남은 양을 나란히 놓습니다. 셋이 맞고 남은 요청의 처리 결과까지 확인됐을 때 주문을 마감합니다. ‘손님 왔다 감’이라는 표시만으로는 물건이 전부 나갔는지 알 수 없습니다.

콜든타임에 남은 통화 내용으로 일부 수령이나 변경을 요청한 말을 다시 볼 수 있습니다. 그 선택을 매장 인도 기록에 옮겨야 합니다. 전화에서는 한 주문이었더라도 실물은 여러 차례 나갈 수 있으므로, 마지막 하나까지 무엇이 남았는지 보여 주는 기록이 필요합니다.