포장 과정에서 봉투 수가 바뀌었다면 새 묶음을 다시 세고 기존의 순번과 총개수 표시를 모두 갱신하세요. 한 봉투를 둘로 나눴는데 다른 봉투에는 여전히 ‘2개 중 1개’라고 적혀 있으면 마지막에 몇 개가 나가야 하는지 헷갈립니다. 바뀐 봉투 하나만 고치는 것으로 끝내지 않습니다.
변경 전후 묶음의 대응을 먼저 봅니다
예시로 원래 A·B 두 봉투였는데 B가 커져 B1·B2로 나뉘었습니다. 음식 수량은 같지만 인도 단위는 세 개입니다. 직원이 새로 생긴 B2에만 표시하고 A의 총개수를 그대로 두면 주문 전체의 표시가 서로 다릅니다.
어떤 원래 묶음이 유지됐고 어떤 묶음이 나뉘거나 합쳐졌는지 확인하세요. 원주문 음식 수량은 변경 여부를 따로 봐야 합니다. 단순 포장 재분배를 음식 추가로 기록하거나, 음식 변경을 봉투 수 조정으로만 처리하지 않습니다.
전체 라벨 갱신표를 만듭니다
| 대조 항목 | 확인할 결과 |
|---|---|
| 변경 전 묶음 | 원래 봉투별 구성과 총개수 |
| 변경 후 묶음 | 현재 각 봉투의 실제 구성 |
| 외부 표시 | 모든 봉투의 새 순번과 같은 총개수 |
| 인도 목록 | 실제로 건넬 전체 짐수와 별도품 |
표시는 현재 봉투를 기준으로 한 번에 맞춥니다. 기존 라벨을 아예 읽을 수 없게 지우라는 뜻이 아니라 이전 표시가 현재 지시처럼 보이지 않게 구분하라는 뜻입니다. 변경 이력을 남기더라도 인도 담당이 선택할 현재값은 하나여야 합니다.
이미 일부가 나갔다면 전체 재번호를 조심합니다
첫 봉투를 인도한 뒤 잔여분 포장을 나누었다면 이미 건넨 물건의 번호를 소급해 바꾸기 어렵습니다. 기인도 묶음은 그대로 기록하고 남은 묶음의 새 구성과 총잔량을 별도로 표시하세요. 전체가 매장에 있는 재포장과 구분해야 합니다.
동명이인이나 비슷한 메뉴가 있는 날에는 번호를 다시 붙이며 다른 원주문 라벨을 가져오지 않았는지 확인합니다. 순번이 맞다는 사실만으로 주문 소속이 맞는 것은 아닙니다. 원주문 식별과 현재 구성 대조를 함께 수행하세요.
바깥 가방으로 여러 봉투를 합쳤다면 안쪽 묶음 수와 바깥 인도 단위를 구분해 안내합니다. 손님에게 건넨 큰 가방이 하나여도 안에 들어간 구성 확인은 남아야 합니다. 어떤 숫자를 세는지 문구에 드러나게 하세요.
총개수를 새로 적은 뒤 빠진 번호가 있는지도 확인합니다. 세 묶음으로 바뀌었는데 표시가 1·2·2로 남아 있으면 총합만 맞고 식별은 틀립니다. 번호를 예쁘게 맞추기보다 각 표시가 다른 실제 묶음 하나를 가리키는지 대조해야 합니다.
떨어진 봉투 하나를 보고도 전체를 찾을 수 있어야 합니다
검증할 때 새 봉투 하나를 다른 위치에 놓고 라벨만 보고 원주문과 전체 짐을 찾게 해 보세요. 다른 봉투의 총개수와 충돌한다면 갱신이 일부만 된 것입니다. 한 장만 고친 표시가 주문 전체의 확인을 흔들지 않는지 봅니다.
콜든타임의 통화 기록에서 손님이 요청한 원래 나눔을 확인할 수 있습니다. 실제 포장 중 바뀐 묶음 수는 매장에서 다시 계산하고 안내해야 합니다. 음식 수량이 그대로여도 바깥 번호는 실제 짐에 맞춰 함께 바뀌어야 합니다.