전체 개수가 손님이 말한 수와 같아도 주문 내용이 맞는 것은 아닙니다. 두 메뉴의 수량이 서로 바뀌면 총수는 그대로입니다. 총수 확인 뒤에 상품별 수량을 대조해야 빠지거나 바뀐 구성을 찾을 수 있습니다.
같은 합계가 다른 구성을 숨길 수 있습니다
가상의 주문은 빵 A 세 개와 빵 B 두 개로 모두 다섯 개입니다. 가게가 A 두 개와 B 세 개를 적어도 전체 다섯 개는 같습니다. 손님에게 총수만 맞는지 물으면 오류가 드러나지 않을 수 있습니다. 품목 이름과 숫자를 한 쌍으로 확인해야 합니다.
가격도 우연히 같을 수 있으므로 총액 확인만으로 대체하지 않습니다. 고객이 고른 것은 합계 숫자가 아니라 상품별 구성입니다. 준비 검수에서 수량을 하나로 압축하기 전에 원래 배분을 유지하세요.
상품별 대조표에 각 차이를 표시합니다
손님이 확정한 목록과 준비 목록을 같은 상품 순서로 나란히 놓습니다. 한쪽은 말한 순서, 다른 쪽은 메뉴판 순서라면 먼저 이름을 맞춰야 합니다. 줄 위치가 같다는 이유로 비교하지 않습니다.
| 상품 | 확정 주문 | 준비 기록 | 차이 |
|---|---|---|---|
| A | 3개 | 2개 | 1개 부족 |
| B | 2개 | 3개 | 1개 초과 |
| 합계 | 5개 | 5개 | 합계만으로는 발견 안 됨 |
표는 가상 예시입니다. 차이가 서로 상쇄된다고 맞는 주문으로 처리하지 않습니다. 부족한 상품과 초과한 상품을 각각 바로잡아 최종 구성이 확정 목록과 같게 해야 합니다.
선택이 다른 같은 메뉴도 별도 구성으로 봅니다
같은 이름의 음료 두 잔이 서로 다른 선택이라면 기본 한 잔과 변경 한 잔이 맞는지 봅니다. 두 잔이라는 합계만으로 선택 배분을 검수할 수 없습니다. 실제 준비 결과를 가르는 선택은 상품 이름과 함께 대조 항목에 넣습니다.
손님이 마지막에 메뉴를 바꿨다면 처음 목록을 기준으로 틀렸다고 판단하지 않습니다. 마지막으로 수락한 최종 목록이 대조 기준이어야 합니다. 원주문과 변경 내용을 먼저 정리한 뒤 실제 준비 기록을 비교하세요.
검수는 총수와 구성 두 확인을 마칩니다
먼저 상품별 차이가 없는지 확인하고, 그다음 전체 수를 합합니다. 품목별 숫자는 맞는데 총합 계산이 틀릴 수도 있기 때문입니다. 최종 금액도 같은 구성으로 다시 계산해 앞서 안내한 값과 맞는지 봅니다.
콜든타임의 앱 주문과 통화 기록을 대조하는 매장도 이런 두 단계 확인을 사용할 수 있습니다. 자동으로 모든 구성 오류를 탐지한다는 뜻은 아닙니다. 공개 제품 기능은 공식 홈페이지를 참고하세요.